CAOL ILA 8yo Unpeated Style 2nd

カリラのアンピーテッドスタイル。これは2007年にボトリングされた2nd Editionです。

アンピーテッドというのは、ピートを炊かないということ。モルトウイスキーの製造工程は、まず大麦を水に浸して発芽させた後、何かで燻して乾燥させ発芽を止めます。その乾燥させるための材料としてスコットランドではピート（泥炭）を使うため、できあがったウイスキーには、ピート香という非常にスモーキーな香りがします。というわけで、このウイスキーはそのピートを使わずに大麦を乾燥させているわけですね。

ちなみに余談ですが、私は余市蒸留所のキルン棟の中でヘビーピートで燻されたことがあります（笑）
度数は64.9％。カスクストレングスの8年物。

さて、ボトル半分くらい空けて落ち着いてきたあたりのテイスティング。
色はきれいなゴールド。香りはあまりしません。若めの麦芽香とアルコール臭くらいです。飲み口は意外に甘め。その後、アルコールのアタックから熟成味に移り、フルーティな味わいと続きます。フィニッシュは麦芽の味と軽い熟成感がふっと残ります。ちょっとドライ。そんなに長くはありません。度数が高いこともあり、全般的にアルコールのキツさが気にはなりますが、ボディもしっかりしているので美味しく飲めました。

はっきり言って美味いです。さすがカリラ。でもカリラと言われなかったら絶対分かりません。普通のオフィシャルよりこっちの方が好きかも・・・

評価：★★★★